Em poucas palavras, o corpo do vinho é a forma como sentimos a bebida dentro da boca. ... O vinho de corpo leve é aquele que sentimos mais leve e menos viscoso na boca, e o encorpado é o que cobre todos os cantinhos do paladar e é mais viscoso.
Uvas que produzem vinhos levesPinot Noir;Pinotage;Garnacha;Gamay;Barbera.
As diferenças de corpo do vinhoRalo ou aguado – vinho de mínima densidade, próximo à sensação de beber um refresco.Leve – vinho que apresenta estrutura. ... De médio corpo (ou de bom corpo) – vinho com corpo nítido, de boa densidade, mas sem ser encorpado.
Os vinhos tintos leves ficam menos tempo macerando, por isso têm uma quantidade menor de taninos. Esses vinhos são produzidos em regiões mais frias e possuem uma coloração mais pálida que os demais. Mas isso não é demérito algum, apenas características do terroir local aportadas no vinho.
A expressão faz referência à sensação de maior ou menor densidade que a bebida traz a sua boca. É aquela sensação de peso e viscosidade, resultado da combinação do teor alcoólico, taninos, açúcares e os sabores extraídos da uva. Basicamente, eles podem ser divididos entre leve, médio e encorpado.
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Destaco aqui algumas das uvas mais conhecidas e apreciadas que, geralmente, originam vinhos tintos encorpados:Cabernet Sauvignon.Malbec.Mourvèdre.Nebbiolo.Petite Sirah.Syrah (Shiraz)Tannat.Tempranillo.
São boas opções para vinhos encorpados:Cabernet Sauvignon;Malbec;Merlot;Shiraz;Tannat;Tempranillo.
Uvas que originam vinhos tintos de corpo leveBonarda.Cinsault.Gamay.Grenache (Garnacha)Pinotage.Pinot Noir.
Os vinhos suaves são mais adocicados e costumam agradar aos iniciantes no mundo dos vinhos. Em geral, eles são produzidos a partir de uvas de mesa como Concord, Herbermont e Niágara. Alguns produtores, no entanto, trabalham com uvas mais nobres, uvas viníferas, como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot e Chardonnay.